レシピ詳細
チェリー酢のレシピ08
フレッシュミルクチーズ(牛乳豆腐)
塩、わさび醤油、めんつゆ、はちみつ等かけたり、ビスケットにのせても美味しいです！ ご飯にのせて、鰹節を軽く振り、醤油をかけてもおいしいです。
- レシピ提供者
- ケンイチさん40代 ／北海道宗谷郡
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材料（1人分）
- ・チェリー酢 10cc
- ・特濃牛乳 1L
チェリー酢
北海道宗谷郡 ケンイチさんからの投稿レシピ。
作り方
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- 1
- 大きめの鍋に牛乳を沸かし、80度くらいになったら一度火を止め混ぜる。
（80度くらいは鍋のふち全体に小さな泡がプツプツ出るくらい）
沸騰させないように注意。
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- 2
- 木べらなどでゆっくり混ぜながら少量ずつチェリー酢を投入する。
突然凝固しますのでお気をつけください。
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- 3
- チェリー酢に牛乳のタンパク質が反応し、分離し始めたらチェリー酢の投入を止め1分ほど混ぜる。
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- 4
- ザルの上に厚手のキッチンペーパーを敷き、分離した牛乳タンパク質をお玉ですくいながら濾す。