さばのキーマカレー

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむいて、大きめのさいの目切りにする。
  トマトは芯をくりぬき、皮をむいてさいの目切りにする。

• 2

  フライパンに油をひき、にんじん、じゃがいもを中火で2～3分炒める。

• 3

  玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。
  さらにトマトを加えて、さっと炒める。

• 4

  さば缶を汁ごと入れ、さばの身を崩しながら煮る

• 5

  みそと山吹酢を入れて混ぜ、蓋をして3~4分煮る。

• 6

  カレーフレークを入れ、焦げないように常時かき混ぜながら
  、煮詰めて水分を飛ばす。

• 7

  器にご飯を盛り、作り方6をかけて完成。

• 8

  ワンポイント
  ・野菜はどれもだいたい同じ大きさになるように切りましょう。
  ・卵黄をトッピングしても美味しいですよ。
  ・煮込みの際に水分が足りない場合は、水100㏄ほど追加してください。

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