レシピ詳細
チェリー酢のレシピ05
セブンサラダとにんじんドレッシング
7種の野菜で食卓をカラフルに！ 香りがよく、熱を入れずに使いたいチェリー酢ならではのメニューです。
- 旭川調理師専門学校
- レシピ提供者
- 旭川調理師専門学校さんnull ／旭川市
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材料（4人分）
- ・紫玉ねぎ ２枚（スライス）
- ・ブロッコリー 1/4房（茹でる）
- ・ダイコン ５㎝（角切り）
- ・リーフレタス ２枚（ちぎる）
- ・トマト 中１玉（スライス）
- ・とうもろこし 1/4本（ほぐす）
- ・じゃがいも 大１ケ（角切り）
- にんじんドレッシング
- ※材料をよくかき混ぜる
- ・にんじん 100ｇ（すりおろす）
- ・たまねぎ 40ｇ（すりおろす）
- ・砂糖、みりん、しょうゆ 各大さじ1
- ・チェリー酢 小さじ4
- ・サラダ油 50ml
- ・塩 少々
チェリー酢
旭川調理師専門学校が考案したレシピです。ライナー2021年2月16日号掲載。
作り方
-
- 1
- 野菜の下処理をする。
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- 2
- じゃがいもはフライパンに油を敷き、弱火で焼く。
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- 3
- 7種類の野菜を皿やカクテルグラスに彩りよく盛り付け、ドレッシングをかけて完成。
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- 4
- ワンポイント
・彩の良さが魅力のサラダなので、盛り付けはぜひ丁寧に。
・すりおろしたにんじんとたまねぎの風味と食感が生きています。