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北海道旭川市から山吹酢・チェリー酢をはじめとするお酢の製造会社です。


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レシピ詳細

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豚バラ肉ロール焼き炊き込み御飯甘酢あん掛け

山吹酢のレシピ32


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豚バラ肉ロール焼き炊き込み御飯甘酢あん掛け

焼肉のタレを使った簡単炊き込みごはん。 最後にかける甘酢あんかけに山吹酢を使っています。 豚バラの脂と、焼肉のタレの濃いめの味も 酢でさっぱりいただけます。

  • 旭川調理師専門学校
レシピ提供者
旭川調理師専門学校さん ／旭川市
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材料（2人分）

  • ・豚バラ肉　10枚
  • ・竹の子(冬竹）　1本
  • ・焼肉のタレ　大さじ2
  • ・みつば　10本

  • A
  • ・焼肉のタレ　45ml
  • ・米　2合
  • ・水　400ml

  • B
  • ・焼肉のタレ　大さじ3
  • ・山吹酢　大さじ1
  • ・水　大さじ3
  • ・水溶き片栗粉　大さじ1
山吹酢

山吹酢

旭川調理師専門学校が考案したレシピです。ライナー2020年11月17日号掲載。

作り方

  • 1
    竹の子に豚バラを巻き、フライパンでキツネ色になるまでゆっくり焼く。
    火が通ったら焼肉のタレをからめる。
  • 2
    Aの分量でご飯を炊き、作り方1をのせて蒸らします。
  • 3
    Bを火にかけて一煮立ちさせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
    作り方2にBをかけ、器に盛り、みつばを散らす。
  • 4
    ワンポイント
    ・鍋で炊くとおこげなどできて、より一層おいしくなります！
    ・パーティーの時などは鍋のままテーブルに並べるのもおすすめです。