レシピ詳細
山吹酢のレシピ29
山吹酢を使った旭大高風冷麺
さっぱり山吹酢をきかせた冷麺は暑い日に食べたくなる味。 夏バテ気味でも、これならツルンといただけそうです。 お好きな具材を組み合わせてアレンジも楽しんでください。
- 旭川大学高等学校 調理部
- レシピ提供者
- 旭川大学高等学校 調理部 貴田星花さん・岩井琉生さんさんnull ／旭川市
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材料（1人分）
- ・冷麺 1玉
- ・ゆで卵 1個
- ・ねぎ 適量
- ・きゅうり 1/2本
- ・キムチ 適量
- ・焼き豚 適量
- ・りんご 適量
- ・白ごま 適量
- A〈山吹酢スープ〉
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- ・砂糖 小さじ1/2
- ・中華スープの素 大さじ1/2
- ・山吹酢 小さじ1
- ・水 200ml
- ・ごま油 小さじ1
山吹酢
旭川大学高等学校 調理部 貴田星花さん・岩井琉生さんが考案したレシピです。ライナー2020年7月14日号掲載。
作り方
-
- 1
- ねぎ、きゅうりを5ｍｍ幅に、焼き豚を一口大に切る。
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- 2
- 鍋にAの材料を全て入れ、中火で混ぜ合わせる。
沸騰したらボウルに移し、粗熱を取ってからラップをして、冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
- 別の鍋でお湯を沸かし、沸騰したら表示時間通りに麺を茹で、冷水で冷やす。
-
- 4
- 器に麺と作り方2のスープ、作り方1の具材、キムチ、ゆで卵、りんごを盛り付け、白ごまを振って完成。
-
- 5
- ワンポイント
・薄切りのりんごを入れると甘みがプラスして爽やかになります。
・お好みでキムチの素を入れると辛みもアップ！