レシピ詳細
山吹酢のレシピ16
ヤマブキ・ピクルス
山吹酢を使った甘酸っぱいピクルス！ 夏バテ予防に！
- レシピ提供者
- rikaさん40代 ／旭川市
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材料（1人分）
- ・きゅうり 1本
- ・ミニトマト 6個
- ・パプリカ 1個
- ・セロリ 1/2本
- ＊野菜は他に大根・ニンジン・カリフラワーなどお好みで！
- 漬け汁
- ・山吹酢 大さじ3
- ・水 200ml
- ・中ザラ糖 大さじ6
- ・白ワイン 100ml
- ・塩 小さじ1/2
- ・にんにく（薄切り） 1片
- ・ローリエ 2枚
- ・赤とうがらし（輪切り） 1つまみ
山吹酢
旭川市のrikaさんからの投稿レシピ。ライナー2019年6月18日号掲載。
作り方
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- 1
- 鍋に漬け汁の材料をすべて入れ、さっと煮立て、そのまま冷ます。
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- 2
- ミニトマト以外の野菜を適当な大きさに切り、沸騰したお湯に入れ、さっと火を通したら、水気を切る。
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- 3
- きれいに洗った保存容器に野菜を彩りよくつめ、漬け汁を注ぐ。
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- 4
- 冷蔵庫に保存し、翌日食べられます。