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レシピ詳細

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チキンから揚げ　南蛮ソース

山吹酢のレシピ13


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チキンから揚げ　南蛮ソース

酸っぱく、すっきりした南蛮ソースはあっさり仕上げたから揚げと相性抜群！ 市販のから揚げにかけてもOK!

  • 貝谷郁子
レシピ提供者
貝谷郁子さん ／料理研究家
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材料（2人分）

  • 南蛮ソース
  • ・しょうゆ　大さじ４
  • ・山吹酢　小さじ1 と1/2
  • ・砂糖　30g
  • ・酒（日本酒、料理酒）　小さじ１

  • からあげ
  • ・鶏肉　300g程度
  • ・しょうゆ　大さじ１
  • ・小麦粉　大さじ１
  • ・片栗粉　大さじ１
山吹酢

山吹酢

ライナー2019年3月12日号のレシピ

作り方

  • 1
    南蛮ソースの材料を全て小鍋に入れ、弱火でかきまぜながら熱する。ふつふつしてから１分経ったら火を止める。
  • 2
    鶏肉はひと口大に切り、醤油と日本酒を入れたボウルに入れてなじませ、１０分以上置いておく。
  • 3
    作り方2のボウルのよぶんな汁を捨て、小麦粉と片栗粉をあわせてふり、両面つける。
    （ビニール袋の中に粉を入れてから鶏肉を入れ、なじませてもよい）
  • 4
    油を熱して鶏を揚げる。
  • 5
    揚げた鶏肉にソースをかけていただく。市販のから揚げを使用する場合はあたためてからソースをかける。